重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈的“喝茶(hēchá)常识” 今天和小福(xiǎofú)一起来聊聊 喝茶的几大(jǐdà)常见误区 让你放心、安心(ānxīn)喝茶 真正喝出健康好(hǎo)气色！ 隔夜茶(géyèchá)有毒有害会致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶(géyèchá)没有严格的定义，主要是针对(zhēnduì)泡了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远(yuǎnyuǎn)低于熏烧烤肉类(lèi)、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头(guàntou)类等食物。 总结来说，隔夜茶中(zhōng)虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到对健康有危害的程度，不必(bùbì)为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生细菌。另外，泡了(le)过久的茶水(cháshuǐ)，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但(dàn)不建议饮用。 经常喝茶(hēchá)会得肾结石？ 这个说法过于片面，只强调草酸风险(fēngxiǎn)，忽略了茶叶的(de)综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有(yǒu)一定的草酸(cǎosuān)，但(dàn)其更多的是茶多酚、咖啡因、茶多糖等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用(bùyòng)担心肾结石问题(wèntí)，但对于高风险人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫(pàomò)是农残和杂质残余，有毒有害不能喝? 这种说法存在误区(wùqū)。 实际上，头道茶(chá)(chá)的泡沫主要由茶末(chámò)、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要提醒的是(shì)(shì)，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶，才是避免农残风险的关键。 茶(chá)和牛奶同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙(gài)盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是高钙食物，即使部分钙被(bèi)结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用(lìyòng)。 因此，偶尔或适量地同饮，并(bìng)不会显著增加骨质疏松风险。 怎么选择一款合适的茶叶(cháyè)？ 挑选好茶是(shì)一门学问 市面上(shìmiànshàng)的茶叶种类繁多价格悬殊 如何选择一款适合(shìhé)自己的茶叶 是很多茶友的(de)共同课题 下面是一些基本(jīběn)的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润，购买时可以看茶叶是否(shìfǒu)干净、无杂质，这些都是评判(píngpàn)茶叶好坏的直观标准。 比如绿茶应该是(shì)绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结(jǐnjié)，红茶则是条索明显。 好的茶叶在(zài)没有冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于(guòyú)浓烈，可能是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买(gòumǎi)，因为长期饮用添加剂(tiānjiājì)过多的茶叶可能会对健康不利。 泡好的茶汤应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这(zhè)可能(kěnéng)是劣质茶叶的表现。 好(hǎo)的茶叶泡出来的水色应该是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味到茶的美妙(měimiào) 让我们(wǒmen)从今天开始~ 信息来源 | 广州日报、科普中国(zhōngguó)、CQTV安全与法