市场监管总局：端午市场粽子质量安全状况良好，抽检合格率99.78%

5月30日，红星新闻从市场监管总局(zǒngjú)获悉，端午节前夕，市场监管总局组织开展粽子食品专项抽检，合格率99.78%，总体质量(zhìliàng)安全(ānquán)状况良好。 据悉(jùxī)，本次抽检通过(tōngguò)各大中城市、农村、城乡接合部(jiēhébù)地区的商超、糕点店、批发市场、餐饮商家以及美团、天猫、淘宝等网络平台，随机抽检粽子及原材料糯米450批次，涉及近100个品牌195家粽子生产企业(qǐyè)。 检验项目(xiàngmù)涉及百姓关心(guānxīn)的(de)金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群等微生物指标，防腐剂（如脱氢乙酸、山梨酸）、甜味剂（如安赛蜜、糖精钠、甜蜜素）等食品(shípǐn)添加剂，以及可能影响产品质量的过氧化值等质量指标；同时针对原料糯米检测了铅、镉、苯并［a］芘等各类污染物。检出1批次粽子中(zhōng)过氧化值不合格，糯米未检出不合格样品。 对抽检不合格产品，总局已(yǐ)督促有关省级(shěngjí)市场监管部门开展核查处置，要求涉事企业采取下架召回等方式严格控制食品安全风险。 红星(hóngxīng)新闻首席记者 吴阳 编辑 张寻 责编 魏孔明(kǒngmíng) （下载(xiàzài)红星新闻，报料有奖！）